目標値とは

スイーツ01キウイは、マタタビ科マタタビ属の蔓性植物から収穫できる果実であります。この果実は収穫した直後は酸味が極めて強いために美味しいと言えるものではありませんが、追熟をさせることで糖度が増して濃厚な甘みが生まれます。極めて多くのビタミンCを含んでいるのが栄養的な特徴でありますから、1日の摂取量の目安としては1個も食べれば十分です。キウイを食べることで水溶性食物繊維のペクチンも摂取できることは、コレステロールや血糖値の上昇を抑制するためにも有効です。

ひじきについても、キウイと同様に有益なペクチンを含むものです。低カロリーでありながらも、カルシウムや鉄分などのミネラルも豊富で、食べれば生活習慣病の予防のためにも役立つものです。毎日のように食べる食材ではありませんが、1週間に1度くらいは食卓の献立で使うようにすれば健康的です。

ひじきを食べることによって、慢性的な野菜不足を解消することもできます。保存が効くのも大きな利点であり、1年を通して値段が安定している食材でもあります。油揚げと一緒に煮物にすれば、ひじきにはほとんど含まれないタンパク質を補うことができます。豆腐などの大豆食品との相性が特に素晴らしい素材です。

 

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